Απαντήστε στα παρακάτω με Σωστό ή Λάθος

1.

Επιμόλυνση τροφίμων ελεύθερων γλουτένης από άλλα τρόφιμα  

Όταν κάποιος που πάσχει από κοιλιοκάκη παραγγέλνει ψητό κρέας σε εστιατόριο με μη εκπαιδευμένο προσωπικό πρέπει να ζητάει να ψήνεται σε σχάρα καλά καθαρισμένη από υπολείμματα άλλης τροφής.
 
 

Ερώτηση 1 από 45

2. Ένα άτομο με κοιλιοκάκη όταν επισκέπτεται ένα εστιατόριο πρέπει να αποκρύπτει την ασθένειά του.
 
 

Ερώτηση 2 από 45

3. Όταν κάποιος πάσχει από κοιλιοκάκη πριν τηγανίσει πατάτες πρέπει να αλλάζει το χρησιμοποιημένο λάδι.
 
 

Ερώτηση 3 από 45

4. Ένα άτομο με δυσανεξία στη γλουτένη το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει όταν επισκέπτεται ένα εστιατόριο είναι να γνωστοποιεί την πάθησή του.
 
 

Ερώτηση 4 από 45

5. Στο σπίτι οι νοικοκυρές μπορούν να κόβουν στην ίδια ξύλινη επιφάνεια το ψωμί και τη σαλάτα χωρίς να φοβούνται για πιθανή επιμόλυνση.
 
 

Ερώτηση 5 από 45

6. Όταν προετοιμάζουμε φαγητό για ένα άτομο που πάσχει από κοιλιοκάκη  δεν πρέπει τα χέρια μας να είναι αλευρωμένα.
 
 

Ερώτηση 6 από 45

7. Στην κουζίνα προκειμένου να ετοιμάσουμε ένα ασφαλές γεύμα για κάποιον που πάσχει από κοιλιοκάκη πρέπει να χρησιμοποιούμε ξεχωριστά σκεύη ώστε να αποφευχθεί η επιμόλυνση.
 
 

Ερώτηση 7 από 45

8. Εάν σε ένα εστιατόριο φέρουν τα μαχαιροπίρουνα μέσα στην ψωμιέρα ένα άτομο με κοιλιοκάκη δεν πρέπει να τα χρησιμοποιήσει.
 
 

Ερώτηση 8 από 45

9. Αν σε ένα ταψί έχουμε ψήσει ψωμί μπορούμε μετά να ψήσουμε κρέας χωρίς φόβο επιμόλυνσης.
 
 

Ερώτηση 9 από 45

10. Είναι  καλό να χρησιμοποιείται αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα στις επιφάνειες που είναι πιθανόν να έχουν επιμολυνθεί από υπολείμματα άλλων τροφών.
 
 

Ερώτηση 10 από 45

11. Εάν κάποιος που πάσχει από κοιλιοκάκη θέλει να ψήσει κρέας στην ψηστιέρα θα πρέπει να έχει καθαρίσει τις πλάκες για τυχόν υπολείμματα ψωμιού.
 
 

Ερώτηση 11 από 45

12. Σε νερό που έχετε βράσει μακαρόνια με γλουτένη μπορείτε να βράσετε άφοβα μακαρόνια χωρίς γλουτένη, καθώς το νερό έχει βράσει και δεν υπάρχει κίνδυνος.
 
 

Ερώτηση 12 από 45

13. Σε φούρνο που έχετε ψήσει ψωμί από αλεύρι σίτου μπορείτε μετά να ψήσετε σε άλλο σκεύος ψωμί με αλεύρι χωρίς γλουτένη, χωρίς να καθαρίσετε το φούρνο.
 
 

Ερώτηση 13 από 45

14. Η χρήση των ίδιων εργαλείων μαγειρικής (κουτάλες κ.λπ.) για την προετοιμασία γευμάτων με ή/και χωρίς γλουτένη εγκλείει σοβαρό κίνδυνο επιμόλυνσης.
 
 

Ερώτηση 14 από 45

15. Οι ειδικοί συνιστούν τα γεύματα για άτομα με κοιλιοκάκη να προετοιμάζονται μετά τα κανονικά γεύματα.
 
 

Ερώτηση 15 από 45

16. Το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το αραβοσιτέλαιο θεωρούνται ασφαλή για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 16 από 45

17. Εάν το παστίτσιο είναι φτιαγμένο από μακαρόνια χωρίς γλουτένη μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 17 από 45

18. Η ομελέτα με λαχανικά, όταν τηρούνται οι οδηγίες αποφυγής επιμόλυνσης, είναι ένα ασφαλές γεύμα για άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 18 από 45

19. Το μπρι θεωρείται το πιο υγιεινό τυρί για τη διατροφή των κοιλιοκακικών.
 
 

Ερώτηση 19 από 45

20. Έτοιμα φαγητά που περιέχουν λαχανικά και ενδέχεται να περιέχουν πυκνωτικά μέσα καλό είναι να αποφεύγονται.
 
 

Ερώτηση 20 από 45

21. Οι σπόροι σόγιας δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 21 από 45

22. Το πλιγούρι μέσα σε σαλάτα είναι ένας καλός τρόπος για να προσδώσει γεύση στο γεύμα ενός ατόμου που πάσχει από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 22 από 45

23. Ο καφές που περιέχει κριθάρι ή βύνη δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 23 από 45

24. Το αβοκάντο είναι το μοναδικό φρούτο που απαγορεύεται να καταναλώνεται από άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 24 από 45

25. Η πορτοκαλάδα με ανθρακικό δεν επιτρέπεται να καταναλώνεται από παιδιά που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 25 από 45

26. Ο αφρώδης οίνος είναι το μόνο αλκοολούχο ποτό που απαγορεύεται να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 26 από 45

27. Το γιαούρτι που περιέχει μπισκότα ή δημητριακά μπορεί να καταναλώνεται άφοβα από άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 27 από 45

28. Το κρασί ανήκει στα απαγορευμένα ποτά για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
 
 

Ερώτηση 28 από 45

29. Στιγμιαία μίγματα για την παρασκευή ζεστής σοκολάτας χωρίς ειδική σήμανση απαγορεύεται να καταναλώνονται από άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 29 από 45

30. Το ψωμί από προζύμι είναι η εναλλακτική λύση για την κατανάλωση ψωμιού από τα άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 30 από 45

31. Κατά τη διάρκεια αγοράς προϊόντων από το  σουπερ μάρκετ είναι σημαντικό να ελέγχουμε τα συστατικά στην ετικέτα, ώστε να σιγουρευτούμε ότι δεν περιέχουν γλουτένη
 
 

Ερώτηση 31 από 45

32. Ως εναλλακτική λύση για αλεύρι σικάλεως είναι το αλεύρι από καλαμπόκι ή ειδικό χωρίς γλουτένη.
 
 

Ερώτηση 32 από 45

33. Όταν κάποιος προετοιμάζει γεύματα και με και χωρίς γλουτένη δεν χρειάζεται να τηρεί προσεχτικά τους κανόνες υγιεινής.
 
 

Ερώτηση 33 από 45

34. Η αγορά πρώτων υλών από μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα μπορεί να εξασφαλίσει μεγαλύτερη ασφάλεια για τους πάσχοντες.
 
 

Ερώτηση 34 από 45

35. Όταν ένα άτομο με κοιλιοκάκη παραγγέλνει σε εστιατόριο κρέας δεν χρειάζεται να ενημερώσει για την πάθησή του, γιατί το κρέας δεν ανήκει στις απαγορευμένες τροφές.
 
 

Ερώτηση 35 από 45

36. Τα προϊόντα με γλουτένη και χωρίς γλουτένη καλό είναι να τοποθετούνται σε διαφορετικές σακούλες κατά την αγορά τους για την αποφυγή επιμόλυνσης.
 
 

Ερώτηση 36 από 45

37. Η προσθήκη μουστάρδας σε κάποια φαγητά είναι ένας καλός τρόπος για να προσδώσουμε γεύση χωρίς κίνδυνο για τα άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 37 από 45

38. Πριν την παρασκευή γευμάτων χωρίς γλουτένη πρέπει να καθαρίζονται καλά οι πάγκοι.
 
 

Ερώτηση 38 από 45

39. Έτοιμες σάλτσες από κρέας ή ψάρι είναι ακίνδυνες για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 39 από 45

40. Μούσλι με γιαούρτι είναι το πιο κατάλληλο πρωινό για έναν πάσχοντα από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 40 από 45

41. Κύβοι ζωμού μπορούν άφοβα να προστίθενται σε γεύματα ειδικά προετοιμασμένα για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 41 από 45

42. Τα μπαχαρικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη.
 
 

Ερώτηση 42 από 45

43. Όταν μαγειρεύουμε πίτσα με ζύμη από μαγιά μπορούμε να την προσφέρουμε  άφοβα σε άτομα με κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 43 από 45

44. Προμαγειρεμένα-κατεψυγμένα ψάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη.
 
 

Ερώτηση 44 από 45

45. Όταν φτιάχνουμε κέικ για κάποιον που πάσχει από κοιλιοκάκη είναι καλό να χρησιμοποιούμε αλεύρι χωρίς γλουτένη.
 
 

Ερώτηση 45 από 45